如何挑选到健康的月饼?当心这些人不宜吃月饼
2017-10-02 04:59
  

日前,广东省深圳警方查处了一家专门制作假冒品牌月饼的食物公司,现场发现了多家知名品牌的商标。业内人士表现,月饼市场还存在其余问题,好比表明来自港澳的月饼却生产于内地,大牌的冰皮月饼也成了各个厂家冒充的对象。

如何选购健康月饼

看外观:首先是月饼的块型大小匀称、周正丰满。广式月饼表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹平匀,且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色,不光秃,不生不糊,不跑糖不露馅。

闻气息:质量新鲜的月饼,能披发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。假如是应用劣质原辅料制作或寄存时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。

品味:一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个种别,馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料,自来红月饼还含有冰糖,吃起来松酥利口、绵软细腻。质量拙劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。

哪些人不宜吃月饼

胃肠病患者月饼含糖和脂肪较多,过量食用会加重胃肠累赘,可导致消化不良和腹泻。胃与十二指肠溃疡患者,吃过多月饼,能使增进胃酸分泌,加重对溃疡面的刺激,严重者还可诱发胃出血和穿孔。

胆道病患者患有胆囊炎、胆结石的白叟,适量食用月饼,会引起胆囊压缩,胆汁滞留,易致疾病急性发生或使病情加重。

糖尿病患者过食月饼后,易致血糖升高,某些人还有昏迷的危险,特殊是胰岛素依赖型糖尿病病人,千万慎食。

心血管病患者动脉硬化、冠心病、脑血管意外等患者,饱食月饼可使血液粘稠度增加,致血流减慢,并能加重心脏缺血,甚至诱发心肌堵塞。

月饼固然好吃,但是不宜多吃哦。